Avoir une cuisine organisée demande souvent beaucoup de travail et d’inspiration en matière de design d’intérieur. A ce sujet, nous nous sommes inspirés des conseils d’Ellen Bennett pour organiser sa cuisine comme un professionnel. C’est une ancienne chef cuisinière professionnelle, aujourd’hui entrepreneur en design de cuisine qui vit à Echo Park, Los Angeles.
Grâce à son parcours, elle propose des méthodes éprouvées pour faciliter le stockage, la préparation et le service des aliments afin de rendre l’espace attrayant. Dans son article publié sur le New Times, Ellen Bennett affirme : « Quand vous avez une place pour tout, vous n’avez pas à y réfléchir à deux fois. »
En effet, vous n’aurez pas à chercher ce dont vous avez besoin, si vous avez une cuisine organisée. Vous voulez aussi mieux organiser votre cuisine ?Voici les points essentiels qu’elle nous partage.
Procéder par catégorisation
Pour avoir une cuisine organisée, Bennett a divisé ses outils de cuisine en 4 catégories : préparer, cuisiner, servir, ranger. Tous les récipients sont donc rangés dans des tiroirs et des armoires en fonction de leur catégorisation.
Ensuite, la même logique s’applique aux saveurs. Son frigo est divisé en sections pour les sauces asiatiques, les sauces américaines, les produits marinés, les fruits et légumes puis le fromage.
Sur le comptoir, elle conserve ce qu’elle appelle sa « station des saveurs« , un bol en bois fiable rempli d’échalotes, d’ails et d’oignons rouges. « Ce sont les matières premières« , dit-elle, « les bases de la bonne saveur« .
Tout étiqueter
Trouvez un système simple d’étiquetage et respectez-le. Tout ce qu’il faut pour avoir une cuisine organisée dans ce cas est un rouleau de ruban adhésif et un marqueur. Si vous voulez faire des fantaisies, utilisez un crayon sur des étiquettes autocollantes noires.
Étiquetez et datez tous les articles de réfrigération, les récipients d’épices, les aliments surgelés, les paniers de garde-manger. Il y aura moins de gaspillage, car vous n’aurez pas de denrées alimentaires mystérieusement non-identifiables qui traînent.
Gardez les choses à portée de main
Organiser sa cuisine revient également à garder les choses à portée de main. Pour les articles que vous utilisez plusieurs fois par jour, gardez-les sur le comptoir et rendez-les facilement accessibles. Procurez-vous une bande magnétique pour couteau. Placez un panier près du poêle avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du beurre. Laissez une planche à découper sur le comptoir, un bac à compost à portée de main.
Éliminez les gadgets peu utilisés
Il peut être tentant d’acquérir des gadgets spécialisés pour avoir une cuisine organisée. Cependant, si vous ne les utilisez pas régulièrement, ils ne feront qu’accaparer des biens immobiliers de valeur et contribuer à un sentiment général de désordre.
Beaucoup de personnes considèrent qu’un couteau de chef, un couteau d’office, un couteau à pain et une paire de ciseaux sont des objets indispensables dans un tiroir de cuisine. Bennett, quant à elle, pense le contraire. Elle a en horreur les objets à usage unique comme les pichets à cerises et les presse-ails. « Ne prenez pas un coupe-avocat« , dit-elle. « Apprenez à utiliser un couteau. » C’est l’un des plus grands secrets pour organiser sa cuisine.
Faites une purge régulière
Traitez votre garde-manger comme votre placard si vous souhaitez avoir une cuisine organisée. Il a besoin d’un grand désencombrement et d’une révision régulière. M. Bennett recommande de jeter (ou de donner) tout ce que vous n’avez pas utilisé dans les six mois et de ne conserver que les objets qui reflètent vos habitudes culinaires actuelles.
